Ultim apel contra răufăcătorilor vinului!
Petiţie deschisă de pe 14 octombrie 2006 până pe 28 februarie 2007
Descarcaţi versiunea "pe hârtie" a petiţiei.
"Ei" l-au scris, cei mai mercantili au furnizat cerneala si stiloul, teoriticienii liberalismului au suflat argumentele, reprezentanti profesionali au crezut că au văzut în el unealta ce-i lipsea competitivităţii viticulturii europene, Bruxelles-ul a completat totul aşternând pe hârtie principiul dizolvării particularismelor culturale ale vinului.
Care-i problema ? Nimic mai mult decât legalizarea la nivel european a "aranjamentului" vinurilor noastre, pentru a le face compatibile cu un standard de consum închipuit de specialiştii în marketing ai marilor companii de băuturi alcoolice internationale. Va fi posibil de a aromatiza vinurile, de a li se înlătura alcoolul, de a li se adăuga glicerol, de a fermenta în Europa musturi concentrate din Argentina, sau chiar de a importa suc de struguri pentru a produce "vinuri" suedeze ! Continentele s-ar amesteca şi s-ar pune sărăcia în cocurentă cu ea însăşi în a profita de exploatarea lucrătorilor noilor ţări producătoare, pentru a avea vinuri mai ieftine în supermarketuri.
Satele, pământurile, peisajele, istoria, cultura, femeile şi bărbatii viilor, cunoştintele acumulate, varietătile de vinuri domesticite sau create local, împărtăşirea surprizei noii roade, distinctiile subtile de meşteşug sau origine, popularul "petit vin" savuros, chipeşul Cinsault de Minervois, isteţul Fié Gris de Touraine sau de Saint Bris, virilul Chenin Sec, seducătorul Grenache din Valea Rhonului, distinsul Pinot negru de Bourgundia, confidenţialul Len de l'el de Gaillac, cele o mie şi unu de vinuri ale Franţei, cele cinci mii de varietăţi ale lumii, toate aceste comori trebuie să dispară pentru a face loc uniformităţii şi reproductibilităţii !
Dictatura economică are gust amar; ea vrea să ucidă vinul încă de la producere, introducând metode de cultură intensive şi tehnici chimice de elaborare. Vrea să şteargă fermierul din memoria vinului pentru a curăţa terenul în favoarea unui produs definit conform standardelor agro-alimentare.
Suntem într-o situaţie critică : alianţa dintre marele comert şi lobiştii anti-vin, cu binecuvântarea Uniunii Europene, distrug caracterul rustic şi singular al vinului. Ea încearcă să lezeze legitimitatea culturală, pentru a pregăti calea pentru o piată mondială a băuturilor alcoolice, spre folosul a doar câtorva companii multinationale. Ea neglijează umanul şi socialul, sacrificând munca vinificatorului şi dinamismul teritoriilor cărora acesta le dă viaţă.
Vom asista noi, neputinciosi, la moartea vinului şi la crearea băuturilor serbede, lipsite de umanitate, doar ca marfă de alcoolizare ?
Vinul ţine de cea mai veche alchimie: cea de transformare a mineralului în senzorial, cea muncii de generaţii care a construit peisaje, obiceiuri şi simboluri, cea creatoare a legăturilor, dătătoare de bucurie şi împărtăşire a plăcerii.
Iata de ce...
NOI NE OPUNEM unui proiect de reformă care ignoră dimensiunile culturale, sociale, economice şi ecologice ale viticulturii condamnă vinul la insignificanţă.
NOI SUSTINEM o reformă care aplică principiul de excepţionalitate culturală asupra vinului şi asigură un viitor ţăranilor vinificatori.
NOI CEREM o dezbatere publica de amploare asupra viitorului viticulturii şi vinificatorilor europeni.