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Copeaux : du bois dans le vin
LETTRE OUVERTE AU COOPERATEURS VITICOLES DE FRANCE
Les vignerons ont créé leurs premières coopératives
au début du vingtième siècle. Leur démarche
faisait suite à un important courant mutualiste dont la vocation
était de protéger les plus faibles de la violence de
la vie économique. La coopération viticole est née
de cette expérience mutualiste et, dans certains lieux, des
projets d'émancipation véhiculée par les
idées révolutionnaires et réformistes.
L'inauguration par Jean Jaurès, un premier mai, de la
première coopérative viticole de France, symbolise parfaitement
ce profondn désir collectif de rendre la vie meilleure. L'idéal
égalitaire et mutualiste est encore présent chez beaucoup
de vignerons coopérateurs ; mais le vent de la dérégulation
et de l'individualisme souffle si fort qu'il paraît
parfois désuet d'affirmer nos désirs de solidarité
et notre totale aversion pour cette dictature des marchands qui se
profile.
Le parti pris de la Confédération paysanne, est de raviver
ces valeurs et ces espérances, parfois envers et contre tout.
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POURQUOI JE M'OPPOSE AUX COPEAUX DE BOIS DANS MON VIN
A l'heure où l'Europe décide d'autoriser l'ajout de
copeaux de bois dans le vin, Daniel-Etienne Defaix, vigneron à
Chablis (Yonne) réaffirme son opposition totale à ce
procédé de production et explique pourquoi il est contre
son utilisation.
Un article d'Agrionline
> http://www.agrisalon.com/06-actu/article-17805.php