Последен призив
за борба против
пиратите на
вино!!!
Отворена петиция от 14 октомври 2006 до 28 февруари 2007.
Изискайте писмената версия на петицията :
“Те” са го написали, най-меркантилните са доставили мастилото и писалката, теоретиците на либерализма са предоставили аргументите, представителите на производителите са помислили, че притежават конкурентно средство за европейската култура за виното. В Брюксел тази операция приключва, като описват всичко това на хартия и създават свой принцип за разрешаване на проблема за различните култури по отношение на виното.
За какво става въпрос ? Нищо повече от това да се легализира на европейско ниво “подобряването” на нашите вина, за да ги направят уеднаквени с определен стандарт на консумация, измислен от специалистите по маркетинг на големите международни производители на алкохол. Може да ароматизират виното, да му отнемат алкохола, да му добавят глицерол, да направят ферментация в Европа на концентрати от Аржентина и дори да доставят гроздов сок, за да произвеждат шведски “вина”. Може да се смесят всички континенти и да се конкурира дори мизерията, за да се експлоатират работниците в новите страни производители,за да се продават вината по-евтино в супермаркетите.
Селата, земята, териториите, историята, културата, жените и мъжете по лозята, натрупания опит, местните сепажи, споделянето на изненадата от новата реколта, най- тънките различия на реколтите и на произхода им, народното сладникаво вино, хубавото Сенсо от Минервоа, неоустимото сиво вино на Турен или от Сен Бри, виртуозното сухо Шенин, очарователното Гренаш от долината на Рона, достойното Пино ноар от Бургония, конфиденциалното Лен дьо Лел де Гаяк, около хиляда сепажа във Франция и около пет хиляди в цял свят, цялото това богатство трябва да изчезне, за да отстъпи място на уеднаквяването и на унифицираното производство.
Икономическата диктатура има лош вкус, тя желае да убие виното още при производството му чрез интензивно уеднаквяване на културите и чрез химически техники за производство. Тя иска да изтрие производителя от паметта на виното, за да го замени с един продукт определен от някакави си хранително-вкусовите стандарти.
Ние сме в критична ситуация : сдружението на едрата търговия заедно с антивинарските лобита, имайки благословията на Европейската общност, разрушава селския характер и индивидуалността на виното. Тя се старае да разруши културната определеност и да подготви място в международния пазар на алкохолизираните напитки, за да осигури печалбите на няколко мултинационални компании.
Да останем ли базпричастни и безсилни пред смъртта на виното и пред създаването на напитки, които са изпразнени от човещина, само защото са алкохолизиран продукт ?
Винопроизводството е една от най-старите алхимии. Тази, която трансформира и превръща минералите в усещане, тази, която е дело на множество поколения, които са създавали районите, използването и символите, тази алхимия, която създава свързаността и доставя радостта и удоволствието от споделения миг.
Ето защо :
Ние са противопоставяме на тази реформа, която, изтривайки всяка културна, социална и икономическа определеност обрича виното на незначимост.
Ние желаем реформа, която да прилага принципа на културната определеност и да дава приоритет на селската култура.
Ние апелираме към голям публичен дебат по вапросите за бъдещето на винарската култура и на европейското винопроизводство.